蕎麦
北海道産を中心に、厳選された石臼挽きの蕎麦粉を二八蕎麦にて提供しております。十割蕎麦では、厳選された蕎麦の実を当日の朝に、店で石臼挽きした蕎麦粉を使用。
メニュー
「長命庵のこだわり」
出汁
道南昆布、4種類の削り節、九州・四国産の乾燥しいたけで、じっくりと出汁をひいております。かえしには化学調味料は使用しておりません。
野菜
自家栽培の野菜をはじめ、なるべく滋賀県産の野菜を使用するようにしております。お米は近江八幡産「秋の詩」を使用しています。
また、琵琶湖の食材や猪肉などは地元の漁師・猟師さん、卵は地元の養鶏場で平飼いで育った赤玉を直接仕入れております。
温かい蕎麦
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かけそば 810円
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きつねそば 1,100円
※米原市北新豆腐店のこだわり油揚げ使用
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天ぷらそば 1,530円
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厳選野菜天ぷらそば 1,280円
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卵とじそば 1,280円
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鳥なんばそば 1,100円
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親子なんばそば 1,200円
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にしんそば 1,200円
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鴨なんばそば 1,200円
※京鴨使用
お蕎麦のおともにどうぞ
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卵かけご飯 360円
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そば屋のとろろ飯 500円
※国産長芋、大和芋使用
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ミニ天丼 650円
季節蕎麦（数量限定）
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地元の厳選野菜と琵琶湖産鮎の天ざる蕎麦 1,280円
※こちらの商品の天ぷらの単品 500円
※お蕎麦をかけそばに変更もできます。
地元の漁師さんから直接仕入れを行っております。
天候などにより入荷できないこともございますので、スタッフにお問い合わせください。
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冷やしすだちそば（単品） 1,280円
※お蕎麦のみとなります（天ぷらは付きません）。
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冷やしすだちそば 天ぷらつき 1,780円
※別盛りで海老1本と厳選野菜天3種（野菜天の内容は日によって異なります）。
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梅おろしそば（単品） 900円
※お蕎麦のみとなります（天ぷらは付きません）。
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梅おろしそば 天ぷらつき 1,400円
※別盛りで海老1本と厳選野菜天3種（野菜天の内容は日によって異なります）。
十割蕎麦（数量限定）
茨城県水府産の常陸秋そば（玄そば使用）
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十割ざるそば（自家製粉） 1,100円
※当日の朝に石臼挽きした蕎麦粉を使用しております。
※店主がいろいろな産地、品種の中から厳選した蕎麦になります。
冷たい蕎麦（数量限定）
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十割ざるそば（自家製粉） 1,100円
※当日の朝に石臼挽きした蕎麦粉を使用しております。
※店主厳選蕎麦粉使用・数量限定です。 -
名物 長命そば 1,200円
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新名物 猪つけそば 1,480円
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厳選野菜天ざる 1,280円
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ざる 810円
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天ざる 1,530円
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鴨せいろ 1,400円
※京鴨使用
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とろろざるそば 1,080円
※国産長芋、大和芋使用
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とろろ野菜天ざるそば 1,550円
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とろろ天ざるそば 1,800円
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おろしそば 860円
※冷たい蕎麦に限り+290円にて十割蕎麦に変更できます。
※蕎麦の大盛りは+250円にて承ります。
